左京区聖護院に本店を構える八ッ橋を代表する老舗。創業は元禄2年(1689年)といわれ、八橋検校の墓参に訪れる人たちに向けて八ッ橋を作りはじめたのが始まりと言われております。現在でも八ッ橋を中心に生八ッ橋や筒状にした八ツ橋「カネール」など新しい商品も発売しています。
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